BUTTER CHICKEN

Denne retten kan lages på flere måter, men for å få restaurant preg over den så gjøres det i 3 hoved steg:

1 – Marinere kyllingbiter

3 – Steke ferdig

INGREDIENSER

STEG 1: marinade
700 gram kyllingfilet i passe store biter
3 SS Ginger paste (knust ingefær) – fåes kjøpt i butikk med utenlandske matvarer – eller du kan lage det selv vha blender. Husk å skrelle ingefær.
1 SS sitron saft
2 ss ginger/garlic paste
2 SS Tandoori Masala
2-3 SS Naturell yoghurt evnt tyrkisk yoghurt

Legg kyllingbitene i en bolle
Tilsett Tandoori Masala, Ginger Paste, Garlic Paste og yoghurt i en bolle (jeg bruker tyrkisk yoghurt, men naturell yoghurt går helt fint).
Bland og masser kyllingbitene godt.
La det stå minst ca. 20 min. gjerne med plastfolie på.

Ha olje i stekepanne/kjele tilsett marinerte kyllingbiter, stek i 5-6 min ( jeg steker det først i ovnen på 180 grader).
Tilsett løksaus – kremfløte – garam masala og kok litt til. Tilsett salt etter behov. Tilsett bukkehornkløver (knuses enkelt mellom hendene). Kok videre.
Tilsett 2-3 SS med kremfløte og 1 SS med ghee , litt methi knust, litt garam masala og ingefær i strimler – rør og kok på middels varme i 2-3 min.
Smak gjerne mens du koker om det er nok smak av krydder og juster etter behov ved å tilsette mer f.eks rødchili og salt.
PS! Ska du ha den søte smaken så tilsett 2 ts honning eller sukker.